一說到相互相信，很多人聽到都特別喜歡，在這個無肉不歡的吃貨年代，一道美味的香菇菜，甚至可以媲美肉類，香菇不但吃著特別的鮮香美味，而且非常的營養下飯，是吃貨們無肉可吃是不可替代的一道美味佳肴。
　　香菇雖然美味好吃，鮮香下飯營養價值也非常高，但是相互要是沒有買對，那可就不是這么一回事了，很多人在商場買香菇的時候基本都不會怎么看，就看著表面沒有發霉就是好的，其實這樣的挑選是錯誤的。
　　隨著生活節奏的加快，出現了越來越多的不良商家，香菇雖然鮮美好吃，但是為了保險有一些不良商家就會用保鮮劑噴灑在香菇上來進行保險，這樣的香鍋看上去非常的新鮮，但是文章會有一股刺鼻的味道，所以大家買香菇聞著有刺鼻氣味的就不要買了。
　　一般正常生長的香菇，他的香菇頭都是比較圓潤比較厚實的，看上去像是一個個的小散，而如果香菇頭比較薄，并且形狀也是扭曲復原的，那肯定就是生長不正常的香菇，也是不建議大家食用的。
　　一般來說正常的香菇顏色都是棕黃色的，不會太白也不會太黑，如果碰到顏色偏黑，甚至很黑的香菇，那就絕對不要再買了，因為這樣的香菇都不知道是怎么弄出來的，對身體肯定也不會怎么好的。
　　正常生長出來的香菇一般拿在手里都是有一些分量的，而且手捏一下還會有韌性，如果是那種拿在手里非常輕，并且用手指一戳就會碎的，香菇也不建議大家買了，這道香菇不是放得太久，就可能是藥水催生的。